Envie de changer du traditionnel tiramisu au café? Alors testez notre recette facile de tiramisu aux pommes. L'essayer, c'est l'adopter!

Tiramisu aux pommes

Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
plat d'env. 24×24×5 cm
Pommes:
2 dl	de jus de pomme
½	citron, zeste râpé et jus
500 g	de pommes, p. ex. Boskoop
Crème au mascarpone:
3	jaunes d'œufs
80 g	de sucre
350 g	de mascarpone suisse
3	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
200 g	de biscuits à la cuillère
8 cs	de calvados ou de jus de pomme
2 - 4 cs	de cacao en poudre pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre le jus de pomme, le zeste et le jus de citron dans une casserole. À l'aide d'une râpe à rösti, râper les pommes directement dans le liquide. Porter brièvement à ébullition, laisser refroidir complètement.
Battre en mousse les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, mélanger. Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel, incorporer délicatement.
Disposer la moitié des biscuits à la cuillère dans le plat, arroser de calvados ou de jus de pomme. Répartir la moitié des pommes et de la crème au mascarpone. Recouvrir avec la deuxième moitié des biscuits à la cuillère, verser le reste des pommes et de la crème au mascarpone.
Couvrir le tiramisu et réserver 2-3 h au frais. Saupoudrer de cacao avant de servir.

Remplacer la préparation aux pommes par env. 700 g de compote de pommes toute prête.