La panna cotta autrement: avec beaucoup de délicieux chocolat pour une version pleine de gourmandise. Suivez notre recette!

Panna cotta au chocolat

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 moules de 1,5 dl de contenance
6 dl	de demi-crème
3 cs	de sucre
1 gousse	de vanille, coupée dans le sens de la longueur
3 feuilles	de gélatine, ramollies dans de l'eau froide
75 g	de chocolat noir, haché
Décoration:
1 dl	de crème, fouettée ferme
	cacao en poudre pour saupoudrer
	perles de sucre dorées et argentées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition la crème, le sucre et la gousse de vanille, réduire à 5,5 dl pendant 5-10 min.
Passer au chinois au-dessus d'une jatte. Dissoudre dans le mélange la gélatine bien pressée. Répartir la moitié dans les moules, laisser prendre légèrement au réfrigérateur 30 min-1 h. Faire fondre le chocolat dans la préparation restante, réserver à température ambiante pour que la masse reste liquide.
Sortir les moules du réfrigérateur, répartir la masse au chocolat. Couvrir et laisser prendre la panna cotta 2-3 h au réfrigérateur.
Décorer avec la crème fouettée, le cacao en poudre et les perles de sucre.

La panna cotta se conserve à couvert 3-4 jours au réfrigérateur.