Une soupe aux tomates maison, c'est rapide et tellement bon! Notre recette vous propose d'utiliser des tomates fraîches ou en conserve.

Soupe aux tomates

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 gousse	d'ail pressée
1	oignon finement haché
	beurre pour faire revenir
600 g	de tomates coupées en dés ou de tomates pelées en boîte
2 cs	de concentré de tomates
1 tranche	de pain rassis
1 dl	de vin rouge ou de bouillon de légumes
4 dl	de bouillon de légumes
1 - 2 cc	de sucre
	sel
	poivre du moulin
1 cs	d'herbes finement ciselées (basilic et menthe, p. ex.)
	crème acidulée ou crème légèrement fouettée pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter les tomates, le concentré de tomates et le pain, étuver. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon, ajouter le sucre, saler, poivrer. Mijoter 15-20 min à couvert.
Mixer la soupe, la remettre dans la casserole. Réchauffer, ajouter les herbes, répartir dans des assiettes creuses chaudes, décorer.