La panna cotta est votre péché mignon? Normal, c'est si bon! Testez notre recette aux fruits rouges agrémentée de citron vert et d'un trait de liqueur.

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Panna cotta aux fruits rouges

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Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
Panna cotta:
5 dl	de crème
3 cs	de sucre
1 gousse	de vanille fendue dans le sens de la longueur
1 cs	de liqueur de petits fruits ou de kirsch (facultatif)
2 feuilles	de gélatine ramollies dans de l’eau froide
Fruits rouges:
1 dl	d’eau
1	citron vert, zeste râpé et
1 cc	de jus de citron
3 - 4 cs	de sucre
175 g	de myrtilles
175 g	de mûres
	zestes de citron vert pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Panna cotta: porter à ébullition la crème, le sucre et la gousse de vanille, réduire à env. 4 dl pendant 10-12 min.
Passer la crème au tamis. Ajouter la liqueur selon les goûts. Y dissoudre la gélatine bien pressée en remuant. Verser l’appareil dans les verrines en les inclinant. Placer les verrines inclinées sur une petite planche en bois ou dans une boîte à œufs. Réserver au réfrigérateur 3-4 h jusqu’à ce que le mélange prenne.
Fruits rouges: porter à ébullition l’eau avec le zeste et le jus de citron vert et le sucre. Ajouter les fruits, laisser refroidir.
Répartir les fruits avec leur jus dans les verrines, décorer.

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