• Imprimer
Croissants au chocolat
  • 3h
  • Veggie
Croissants au chocolat

Croissants au chocolat

season-winter badge
Bravo!Vous cuisinezde saison!
Nos croissants au chocolat sont parfaits au petit-déjeuner ou au dessert. Réalisez-en près de 16 avec cette recette.
  • Imprimer
back to top

Croissants au chocolat

  • Imprimer

Ingrédients

16 pièces

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé
Pâte levée sucrée:
300 gde farine
½ ccde sel
2 - 3 csde sucre
21 gde levure, émiettée
1 dlde lait
50 gde beurre, liquide, refroidi
1œuf
Garniture:
100 gde chocolat au lait, haché en petits dés
Glaçage:
1 sachetde glaçage à gâteau foncé
cacao en poudre pour saupoudrer, selon les goûts
Patron

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Cuisson15min
  • Repos2h
  • Temps total3h

Changer d'affichage

  1. Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Y verser la levure délayée dans un peu de lait, le reste de lait, le beurre et l'œuf. Pétrir en une pâte homogène. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
  2. Partager la pâte en 2, abaisser sur un peu de farine en deux disques de 30 cm de Ø. Couper chaque disque en 8 parts égales. Répartir le chocolat, badigeonner les bords d'un peu d'eau, rouler pour former des croissants. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  3. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  4. Glaçage: faire fondre le glaçage en suivant les instructions de l'emballage. Plonger les deux extrémités des croissants dans le glaçage, égoutter sur la grille, laisser durcir. Saupoudrer de cacao en poudre selon les goûts.

Réaliser les croissants avec de la pâte feuilletée au beurre: pour 16 pièces, utiliser 2 abaisses ronde de pâte feuilletée au beurre de 270 g ou 500-550 g de pâte feuilletée au beurre d'un seul tenant. Le temps de cuisson reste inchangé.

Par pièce:

Énergie: 720kJ / 172kcal, lipides: 6g, glucides: 25g, protéines: 4g

Pour continuer de vous régaler

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.