Un apéritif prévu en cette période de l'avent? Servez à vos convives cette variante de flammekueche étoilée au Sbrinz AOP. Un régal facile à réaliser!

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Tarte étoile

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
400 g	de pâte à pizza
100 g	de crème fraîche
30 g	de Sbrinz AOP, râpé
	un peu de sel
	poivre du moulin
	paprika
1 - 2 cs	de persil ciselé grossièrement
6 - 8 tranches	de jambon cru

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur, sur un peu de farine. Etaler sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Couper en forme d'étoile la plus grande possible. Badigeonner les bords d'un peu d'eau. Avec les restes de pâte, former des rouleaux épais et les torsader 2 par 2. Presser sur les bords de l'étoile.
Badigeonner la tarte de crème acidulée, parsemer de Sbrinz, assaisonner, ajouter le persil.
Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Laisser légèrement refroidir la tarte, découper en parts et garnir de tranches de jambon cru.

Servir la tarte en apéritif ou comme plat principal avec une salade.