![Burgers aux légumes à la sauce tomate crue (veggie burger)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/gemueseburger-mit-roher-tomatensauce-veggie-burger-1723x2560.jpg 2592w)
- 45min
- Veggie
Burgers aux légumes à la sauce tomate crue (veggie burger)
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Burgers aux légumes à la sauce tomate crue (veggie burger)
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Burgers: | |
4 cs | de flocons d'avoine |
1 dl | de bouillon de légumes, bouillant |
400 - 500 g | de légumes mixtes (carottes, courgettes, céleri, poireau, p. ex.), parés |
1 | oignon, finement haché |
1 gousse | d'ail, pressée |
beurre pour faire revenir | |
2 | petits œufs, battus |
4 cs | de panure |
¾ de cc | de sel |
poivre du moulin | |
1 | pointe de curry |
un peu de panure pour mouler | |
beurre ou crème à rôtir | |
Sauce tomate crue: | |
250 g | de tomates en grappe ou de tomates charnues, pelées, épépinées, hachées |
0,5 gousse | d'ail, pressée |
1 - 2 cc | de vinaigre balsamique |
2 cc | d'huile de colza |
½ cc | de sucre |
sel | |
poivre du moulin | |
poivre de Cayenne | |
8 | petits ou 4 grands pains |
4 feuilles | de salade iceberg, coupées en lanières |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation45min
- Temps total45min
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- Burgers: verser le bouillon sur les flocons, laisser gonfler 15-20 min. Râper ou couper les légumes en fines lanières ne dépassant pas 3 cm de long. Faire revenir les légumes, l'oignon et l'ail 5-10 min dans le beurre, ajouter aux flocons avec les œufs et la panure, assaisonner. Bien mélanger le tout.
- Former 8 petits burgers ou 4 grands sur un peu de panure. Saisir par portions 3-4 min de chaque côté dans le beurre à rôtir. Réserver au four préchauffé à 90°C.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
- Couper les pains en deux horizontalement, griller (selon les goûts). Garnir d'un burger, de sauce et de salade, servir immédiatement.
Coiffer chaque burger grillé d'une fine tranche d'Emmentaler ou de Gruyère AOP. Laisser fondre au four.
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