Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Galettes:
500 g	de pomme de terre à chair ferme (Charlotte, p. ex.), pelées, râpées à la râpe à röstis
200 g	de petites courgettes, parées, râpées à la râpe à röstis
200 g	de carottes, parées, râpées à la râpe à bircher
½	poireau, paré, coupé en fines lanières
40 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
4	œufs
2 cc	de sel
	un peu de poivre
	beurre ou crème à rôtir
Séré aux herbes:
250 g	de séré mi-gras
1 - 2	bouquet(s) de ciboulette ou d'autres herbes aromatiques, finement ciselées ou hachées
	un peu de sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Galettes: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre, bien mélanger.
A l'aide d'une cuiller, former de petites galettes, cuire 10-15 min à feu moyen dans le beurre des deux côtés en les aplatissant légèrement. Réserver au chaud.
Séré aux herbes: mélanger tous les ingrédients.
Servir les galettes avec le séré.