- 25min
- Veggie
Soupe à la courgette
Cette soupe est parfaite en été. Des courgettes fraîches, une pomme de terre, de l'ail et du cerfeuil, pour un potage aromatique et raffiné.
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Soupe à la courgette
Ingrédients
2 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 gousse | d'ail pressée |
1 | petit oignon finement haché |
beurre pour faire revenir | |
400 g | de courgettes coupées en morceaux |
1 | pomme de terre coupée en morceaux |
4 dl | de bouillon de légumes |
1 cs | de cerfeuil ou de persil finement haché |
sel | |
poivre du moulin | |
Décoration: | |
2 cs | de séré à la crème |
2 cs | d'amandes allumettes grillées |
un peu de cerfeuil ou de persil |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson10min
- Temps total25min
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- Faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter les courgettes et la pomme de terre, faire revenir. Mouiller avec le bouillon, couvrir et cuire à point 10-15 min.
- Mixer, ajouter le cerfeuil ou le persil, assaisonner. Verser la soupe dans des bols ou des assiettes, décorer.
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