Parfaite pour l’été, cette salade se compose de délicieuses pâtes et de haricots al dente. Un plat succulent pour quatre personnes.

Salade de pâtes et de haricots

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
600 g	de haricots, parés, coupés en 2 ou en 3 en biais
300 g	de pâtes (rigatoni, p. ex.)
150 g	de lardons
Sauce à salade:
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
	sel
	poivre
1 cc	de moutarde
3 cs	d'huile de colza
2 cs	de crème
1	oignon, haché, selon les goûts
1 cs	de sarriette finement hachée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Haricots: cuire 25–30 min (croquants) dans le panier vapeur, laisser refroidir brièvement.
Pâtes: cuire al dente dans une grande quantité d'eau, égoutter.
Dorer les lardons dans la poêle sans adjonction de matière grasse.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Ajouter les haricots, les pâtes et les lardons à la sauce, mélanger.

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