Après un repas copieux, on a parfois envie d'un dessert léger. Cette salade de fruits relevée d'une touche exotique de citron vert est ce qu'il vous faut.

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Salade de fruits au sirop de citron vert et à la crème au yogourt

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sirop de citron vert:
1 dl	d'eau
2	citrons verts, zeste râpé en lanières et jus
120 g	de sucre
Salade de fruits:
600 - 800 g	de fruits (pêches, abricots, raisinets, fraises, p. ex.), parés, coupés en morceaux
1 - 2 cs	de menthe ciselée
Crème au yogourt:
360 g	de yogourt nature
2 cs	de sucre
1 gousse	de vanille, pulpe raclée
1,5 dl	de crème, fouettée ferme
	menthe pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sirop: porter l'eau à ébullition avec le zeste et le jus de citron vert et le sucre. Réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse (env. 1 dl), passer au chinois, laisser refroidir.
Salade de fruits: mélanger les fruits avec la menthe et la moitié du sirop. Mariner 30-60 min à couvert.
Crème: mélanger le yogourt, le sucre et la pulpe de vanille, incorporer la crème.
Répartir les fruits dans des coupelles ou des verres. Coiffer de crème au yogourt, arroser d'un filet de sirop, décorer.

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