Cette soupe pommes de terre-ail des ours, l’une des plantes les plus exquises du printemps, réchauffe et remplit à coup sûr tous les estomacs.

Velouté à l'ail des ours et aux pommes de terre

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8 dl	de bouillon de légumes
500 g	de pommes de terre farineuses coupées en dés
1 dl	de crème
4 cs	d'ail des ours finement haché
	sel, poivre
Décoration:
1 cs	d'ail des ours finement haché
4 cs	de crème

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition avec les pommes de terre, cuire 15-20 min, passer finement au mixeur. Ajouter la crème, porter à ébullition, incorporer l'ail des ours, assaisonner.
Verser dans des bols chauds, décorer.