Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin de 28x20 cm
beurre pour le plat
200 g	de pain rassis (bis, par ex.), coupé en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, coupées en deux (facultatif)
4 cs	de vin blanc ou de lait
250 g	de brocolis, en bouquets, parés
350 g	de tomates charnues, parées et coupées en rondelles
1	petit poireau, paré et coupé en fines rondelles
250 g	de fromage à raclette, râpé à la râpe à röstis
Liaison:
3 dl	de lait
3	œufs
1 gousse	d'ail, pressée
1 cs	de basilic haché
1 cs	d'origan haché
½ cs	de feuilles de thym
½ cc	de sel
	poivre du moulin
	noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Arroser le pain de vin ou de lait. Cuire les brocolis 2-3 min à la vapeur, couper en lamelles. Disposer le pain, les brocolis, les tomates et le poireau par couches successives dans le plat à gratin.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Verser dans le plat.
Cuire 30-40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.

Varier les légumes au gré des saisons.
Remplacer éventuellement la raclette par un autre fromage fondant facilement (p.ex. Vacherin Mont d'Or).