L'avantage de cette spécialité suisse? Elle se savoure à tout moment! Pour un bircher maison, il faut des fruits de saison, du yogourt et des céréales.

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Bircher

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
5 - 6 cs	de flocons d'avoine ou de mélange de flocons
1 dl	de lait
2 cs	de raisins secs (facultatif)
500 g	de yogourt (nature ou aux fruits)
½	citron, jus et quelques zestes
½ - 1 cc	de cannelle
3	pommes (Braeburn, p. ex.) coupées en quartiers et épépinées
400 - 500 g	de fruits (pommes, fraises, abricots, p. ex.) parés et coupés en morceaux
2 - 3 cs	de noisettes moulues
1 dl	de crème fouettée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les flocons d'avoine, le lait et les raisins secs (facultatif).
Incorporer le yogourt, le zeste et le jus de citron ainsi que la cannelle. Râper les pommes avec la râpe à bircher de manière à laisser la peau, mélanger aussitôt. Ajouter les noisettes, les fruits. Diluer avec un peu de lait si besoin. Incorporer la crème.
Dresser le bircher dans des coupelles, décorer.

Remplacer une partie du yogourt par du séré.

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