![Crème à la rhubarbe et à la cannelle](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_760,y_994,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/rhabarber-zimt-creme-scaled.jpg 2592w)
- 1h28min
- Veggie
Crème à la rhubarbe et à la cannelle
Une compote de rhubarbe à la cannelle associée à une délicieuse crème au blanc battu et à la crème fouettée: si ce n'est pas une incroyable idée de dessert!
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Crème à la rhubarbe et à la cannelle
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
250 g | de rhubarbe coupée en morceaux |
75 g | de sucre |
½ cc | de jus de citron |
1 bâton | de cannelle |
4 cs | de dés de citron confit (facultatif) |
250 g | de blanc battu |
1 dl | de crème fouettée |
quelques cerneaux de noix pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson8min
- Refroidissement1h
- Temps total1h28min
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- Mettre la rhubarbe, le sucre, le jus de citron, le bâton de cannelle et le citron confit dans une casserole, chauffer à feu vif. Couvrir et étuver 8-10 min à feu doux. Laisser refroidir. Ôter le bâton de cannelle, écraser la compote à l'aide d'une fourchette. Réserver 2 cs pour la décoration.
- Mélanger la compote avec le blanc battu. Incorporer délicatement la crème fouettée. Répartir dans des bols, décorer.
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