![Endives au jambon](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/x_1427,y_802,ar_16:10,g_xy_center,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2022/05/LM200803_81_B_Endives-au-jambon-small-scaled.jpg 2592w)
- 25min
Endives au jambon
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Le gratin, c'est bien la meilleure façon de consommer les endives! Avec du jambon, du Gruyère et de la crème, ces endives au four plaisent à toute la famille.
back to top
Endives au jambon
Ingrédients
2 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
plat à gratin | |
500 g | d'endives coupées en deux ou en quatre dans la longueur |
100 - 150 g | de tranches de jambon coupées en lanières |
1 - 1,5 dl | de demi-crème pour sauces |
½ cc | de sel |
poivre | |
noix de muscade | |
30 g | de Gruyère AOP râpé |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation10min
- Cuisson15min
- Temps total25min
Changer d'affichage
- Disposer les endives dans le plat à gratin, face coupée vers le bas.
- Répartir le jambon par-dessus.
- Mélanger la demi-crème pour sauces et les épices, verser dans le plat.
- Parsemer de Gruyère.
- Cuire 15-20 min au milieu du four réglé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Les endives que l'on enfourne crues restent légèrement croquantes.
Pour des endives plus fondantes, les saisir 5-10 minutes dans le beurre avant de poursuivre selon la recette.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.