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Mousse au sbrinz et ses olives

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Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Mousse:
100 g	de QimiQ
60 g	de sbrinz AOP salé, finement râpé
	sel
	poivre blanc
0,5 dl	de crème, fouettée
4 tranches	de pain toast, grillées et coupées en deux
40 g	d'olives saumurées, dénoyautées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Lisser le QimiQ, ajouter le sbrinz, saler et poivrer. Passer au mixer. Incorporer la crème, réserver 15 min au frais.
Dresser la mousse avec les toasts et les olives.

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