- 1h30min
- Veggie
Mousse aux myrtilles
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Mousse aux myrtilles
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 coupelles de 2 dl | |
| 1 | jaune d'œuf |
| 3 - 4 cs | de sucre |
| 150 g | de séré |
| 1 | blanc d'œuf |
| 1 pincée | de sel |
| 2 cs | de sirop de fleurs de sureau |
| 1 dl | de crème, fouettée |
| 200 g | de myrtilles |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Repos1h
- Temps total1h30min
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- Mélanger le jaune d'œuf et le sucre jusqu'au blanchiment de la masse. Incorporer le séré.
- Battre le blanc d'œuf en neige, avec le sel. Ajouter le sirop de fleurs de sureau, battre jusqu'à ce que la masse brille. Incorporer le blanc en neige et la crème fouettée au séré. Disposer dans des coupes, avec les myrtilles, et réserver au moins 1 heure au réfrigérateur.
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