Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
6 verres de 1,5 dl
papier sulfurisé pour la plaque
Smoothie de melon:
½	melon (de Cavaillon, p. ex.), env. 500 g, paré et coupé en dés
180 g	de yogourt nature
1,5 dl	de lait ou de demi-crème
1 cs	de jus de citron vert
2 - 3 cs	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
	glaçons
Croustillants au poivre:
3 - 4	pommes de terre bleues
3 - 4 cs	de crème à rôtir
	sel
	poivre rose, grossièrement moulu

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Smoothie: réduire en purée tous les ingrédients (sauf les glaçons), réserver au frais.
Croustillants: couper les pommes de terre en rondelles de 1-2 mm d'épaisseur, mélanger avec la crème à rôtir, dans un saladier. Disposer en une seule couche sur 2 ou 3 plaques à gâteaux. Cuire 8-10 min à 250 °C au four préchauffé (air chaud) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour le mode de chauffe traditionnel, inverser les plaques 1 à 2 fois. Assaisonner.
Passer le smoothie brièvement au mixer, verser dans les verres, ajouter quelques glaçons. Servir avec les croustillants encore chauds.

Remplacer les pommes de terre bleues par des pommes de terre traditionnelles. Griller les croustillants dans une friteuse.