- 4h30min
Filet de porc
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Filet de porc
Ingrédients
6 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 kg | de filet de porc |
| crème à rôtir | |
| Marinade: | |
| 2 cc | de sel |
| poivre | |
| 1 cs | de crème à rôtir |
| 2 cs | de moutarde gros grains |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson4h
- Temps total4h30min
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- Préchauffer le four à 80°C, y mettre un plat et les assiettes. Tamponner la viande avec du papier ménage.
- Marinade: mélanger tous les ingrédients, badigeonner la viande. Saisir 10 min uniformément dans le beurre à rôtir. Déposer la viande dans le plat préchauffé et cuire 3h30–4h au four. La température à cœur doit être de 60-65°C. La viande peut être gardée au chaud env. 1 h dans le four à 60°C.
- Couper la viande chaude en tranches.
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