Ce qu'on aime dans cette salade tiède de courgettes, de mozzarella et de tomate? Elle est savoureuse, rassasiante et low carb.

Salade de courgettes tiède (low carb)

Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
1	courgette verte (env. 250 g), coupée en rondelles
1	courgette jaune (env. 250 g), coupée en rondelles
1	petit oignon, haché
	sel
	poivre
	beurre pour faire revenir
Sauce:
2 cs	de vinaigre
	sel
	poivre
3 cs	d'huile
1 cs	d'herbes hachées (basilic, origan, thym, par ex.)
1	tomate, épépinée et coupée en petits dés
150 g	de mozzarelline suisses
	herbes fraîches (basilic, origan et thym, par ex.), pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les courgettes et l'oignon dans le beurre en veillant à ce que les courgettes restent croquantes. Laisser refroidir légèrement.
Sauce: mélanger le vinaigre et l'huile, saler et poivrer. Ajouter les herbes, la tomate et les courgettes, mélanger.
Dresser la salade sur des assiettes et garnir de mozzarelline. Décorer avec les herbes.

Servir avec des petits pains complets.