Ce ragoût de bœuf d'origine hongroise a tout pour plaire: facile à préparer, car on cuit tous les ingrédients dans la même casserole, et délicieux.

Goulash

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de ragoût de bœuf coupé en dés de 2-3 cm
	beurre ou crème à rôtir
2 - 3	oignons hachés
1 - 2 gousses	d'ail émincées
500 g	de tomates charnues coupées en dés
2 cs	de concentré de tomates
3 dl	de bouillon
	sel
	poivre
1 - 2 cc	de paprika
½ - 1 cc	de cumin
2 - 3 cs	d'herbes aromatiques hachées (origan, marjolaine, basilic, p. ex.)
600 g	de petites pommes de terre fermes à la cuisson, coupées en deux
200 g	de carottes coupées en rondelles
100 g	de céleri coupé en dés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande uniformément dans le beurre à rôtir. Ajouter les oignons, l'ail, les tomates et le concentré de tomates, faire revenir. Mouiller avec le bouillon, assaisonner. Porter brièvement à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 1 h 30-2 h à feu doux.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri pour les 20-30 dernières minutes de cuisson.