À la recherche d'une recette de burger végétarien, ou veggie burger? Voilà notre recette de hamburger au maïs avec son ketchup piquant maison.

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Hamburger au maïs et ketchup piquant (veggie burger)

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Hamburger au maïs:
1 - 2	épis de maïs (env. 250 g de grains)
3	œufs
3 cs	de crème
	sel, poivre du moulin
2 pointes de couteau	de piment en poudre
70 g	de cornflakes
Ketchup:
½	oignon haché
2 pointes de couteau	de piment en poudre
	beurre pour faire revenir
1 cc	de sucre
1	poivron rouge coupé en dés
100 g	de ketchup
	beurre ou crème à rôtir
4	petits pains ronds complets
	beurre à tartiner
4 feuilles	de laitue iceberg
4	rondelles de cornichon

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Hamburger au maïs: cuire les épis de maïs 10 min à l'eau salée. Égoutter, laisser refroidir. Détacher les grains à l'aide d'un couteau.
Mélanger les grains de maïs, les œufs, la crème et les épices. Émietter les cornflakes, incorporer au maïs et laisser reposer 30 min.
Ketchup: faire suer les oignons dans le beurre avec le piment. Ajouter le sucre et les poivrons, étuver 2 min. Incorporer le ketchup, porter à ébullition. Laisser refroidir.
Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Former 4 portions de purée de maïs, mettre dans la poêle, aplatir. Dorer 5 min de chaque côté à feu moyen.
Couper les petits pains en deux, beurrer légèrement et griller à la poêle.
Garnir les petits pains de laitue, de cornichon et de sauce.

Préparer la base des hamburgers à l'avance, réserver au frais.
Utiliser du maïs doux en boîte.
Servir le ketchup piquant avec des saucisses grillées.
Servir froid. Emporter pour un pique-nique.