Pour réaliser ces crostinis, il vous faut du pain, des œufs, de la crème et un peu de cresson. Une super idée d'apéritif ou d'entrée rapide à préparer!

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Crostini à la crème aux œufs

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Crostinis:
4	œufs
60 g	de crème fraîche
	sel
	poivre
4 tranches	de pain toast
	beurre pour tartiner
2 poignées	de cresson
	quelques fleurs comestibles (pensées ou pâquerettes, p. ex.) un peu de vinaigre balsamique rouge

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les œufs 8-10 min dans l'eau, laisser refroidir. Décalotter les œufs à l'aide d'un coupe-œuf ou d'un couteau. Évider soigneusement à l'aide d'une cuillère à café. Rincer les coquilles vides à l'eau courante, réserver.
Hacher grossièrement les œufs. Mélanger avec la crème acidulée et assaisonner.
Toaster le pain. Couper les tranches en diagonale. Beurrer. Tartiner d'œufs.
Dresser les canapés sur des assiettes. Tapoter légèrement le bas des coquilles afin qu'elles tiennent debout sur les assiettes. Garnir de cresson et de fleurs, arroser de quelques gouttes de vinaigre.

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