![Buchty (gâteaux levés)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buchty-dampfnudeln-2015x2560.jpg 2592w)
- 3h
- Veggie
Buchty (gâteaux levés)
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Buchty (gâteaux levés)
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à gratin de 16x27 cm
8 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Pâte levée: | |
250 g | de farine |
½ cc | de sel |
25 g | de sucre |
15 g | de levure |
1 dl | de lait |
40 g | de beurre, fondu |
1 | œuf |
quelques gouttes d'arôme de rhum | |
un peu de zeste de citron | |
8 | cc (env. 80 g) de confiture de pruneaux, de prunes ou de framboises |
25 g | de beurre, fondu |
sucre glace |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson30min
- Levage2h
- Temps total3h
Changer d'affichage
- Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Dissoudre la levure dans un peu de lait, puis verser dans le puits avec le reste du lait et le beurre fondu. Ajouter l'œuf, l'arôme de rhum et le zeste. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Lever à couvert, à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Former 8 boules de pâte de taille identique, aplatir sur une surface farinée. Déposer 1 cuiller à café de confiture par pâton, refermer ceux-ci et les déposer, la couture vers le bas, dans le plat à gratin. Laisser lever à nouveau 20-30 min, asperger du reste de beurre fondu.
- Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Remplacer la confiture par de la raisinée.
Saupoudrer de sucre glace pour servir au petit-déjeuner ou au goûter. Pour un dessert, préférer une sauce vanille.
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