Ingrédients

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moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
1	pâte à tarte ronde prête à l'emploi (env. 300 g)
Garniture:
1 petit	oignon, finement haché
150 g	de chou frisé, détaillé en fines lamelles
15 g	de champignons de Paris séchés, ramollis et bien égouttés, détaillés en lamelles
	beurre pour faire revenir
	sel
	poivre
75 g	de gruyère AOP, râpé
500 g	de pommes de terre en robe des champs, coupées en tranches fines
Liaison:
1,5 dl	de lait
1 dl	de demi-crème
1	œuf
	sel
	poivre
	paprika
	noix de muscade
1 cc	de persil, haché

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Foncer le moule préalablement beurré avec la pâte. Réserver 15 min au réfrigérateur.
Garniture: étuver les oignons, le chou frisé et les champignons dans le beurre, jusqu'à ce qu'ils se défassent. Assaisonner, laisser refroidir. Répartir sur la pâte. Parsemer de gruyère et recouvrir de pommes de terre.
Liaison: mélanger tous les ingrédients. Verser sur les pommes de terre.
Cuire la tarte 30 à 40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.