![Brochette multicolore, pommes de terre et "souris"](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bunte-spiessli-mit-kartoffeln-und-muesli-salat.jpg 2592w)
- 45min
Brochette multicolore, pommes de terre et "souris"
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
back to top
Brochette multicolore, pommes de terre et "souris"
Ingrédients
1 portion
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 brochette en bois | |
Brochette: | |
2 morceaux | de viande de porc, p.ex.cou, env. 50 g, coupés en gros dés de 3-4 cm de côté |
2 tranches | de lard maigre |
2 morceaux | de courgette |
1 | tomate cerise |
1 | champignon de Paris |
sel, poivre du moulin | |
beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
Pommes de terre: | |
1 - 2 | pommes de terre à chair ferme cuites à l'eau, p. ex. Charlotte, pelées, coupées en tranches ou taillées en forme de poisson |
crème à rôtir pour tartiner | |
sel | |
"Souris": | |
1 poignée | de feuilles de salade |
2 - 3 | radis, taillés en forme de souris |
2 cs | de maïs (facultatif) |
Vinaigrette: | |
½ cs | de vinaigre de pomme |
1 cs | de lait |
½ cs | d'huile de colza |
sel, poivre du moulin |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson25min
- Temps total45min
Changer d'affichage
- Brochettes: piquer tous les ingrédients sur la brochette.
- Pommes de terre: badigeonner de crème à rôtir, disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 25-35 minutes à mi-hauteur dans un four préchauffé à 220 °C ou sauter à la poêle.
- Salade: dresser la salade dans l'assiette et ajouter les radis et le maïs.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser sur la salade.
- 5Assaisonner les brochettes, frire 5-8 minutes dans du beurre à rôtir. Servir avec les pommes de terre et la salade.
Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.