Pourquoi ne pas confectionner vos propres petits pains pour le brunch du 1er Août? Une façon gourmande de lancer les célébrations de la fête nationale!

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Pain du 1er Août

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Ingrédients

4 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
drapeau pour décorer
500 g	de farine
1 - 1½ cc	de sel
21 g	de levure
65 g	de beurre
2,5 dl	de lait
1	œuf, battu
0,2 dl	de lait pour badigeonner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine et le sel dans un saladier assez profond, former un puits.
Emietter la levure dans une tasse et dissoudre dans un peu de lait. Verser au centre du puits, saupoudrer d'un peu de farine et laisser reposer jusqu'à ce que la levure laisse échapper des bulles d'air.
Faire fondre le beurre dans une petite poêle, retirer du feu et mélanger avec le lait. Ajouter le mélange ainsi que l'œuf à la farine et travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pétrir 10-15 min jusqu'à obtention d'une pâte souple. Former un gros pâton ou quatre petits et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever 30-45 min à température ambiante. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
Badigeonner de lait et cuire 20-30 min, en fonction de la taille, dans le four préchauffé. Sortir et laisser refroidir.

Pâtisseries, tresse, pizza: comment réussir votre pâte levée.