Les asperges au four sont un régal: on en veut pour preuve ce gratin d'asperges. Une recette de printemps facile et rapide pour toute la famille.

Gratin d'asperges

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 2 l
beurre pour le plat
1 kg	d'asperges vertes ou blanches parées, coupées en morceaux en biais
	beurre
Liaison:
3,6 dl	de demi-crème
1 cc	de sel
	poivre
100 g	de Sbrinz AOP fraîchement râpé
2 - 3 cs	de fécule de maïs
	persil haché (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les asperges dans beaucoup d'eau salée, puis les égoutter soigneusement. Ajouter le beurre.
Liaison: mélanger tous les ingrédients.
Répartir les asperges dans le plat préalablement beurré. Verser la liaison par-dessus. Cuire 25-30 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).