- 15min
Paillard de veau et beurre à l'ail et au cresson
back to top
Paillard de veau et beurre à l'ail et au cresson
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 gril ou une poêle | |
| 4 | escalopes de veau très fines, env. 400 g |
| crème à rôtir pour badigeonner | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| Beurre à l'ail et au cresson: | |
| 100 g | de beurre |
| 1 gousse | d'ail, pressée |
| 1 poignée | de cresson, la moitié finement hachée |
| un peu de zeste de citron | |
| quelques gouttes de jus de citron | |
| sel | |
| poivre | |
| quartiers et zestes de citron pour décorer | |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Temps total15min
Changer d'affichage
- Beurre: mélanger soigneusement tous les ingrédients.
- Badigeonner la viande de crème à rôtir, griller brièvement des deux côtés au gril ou dans la poêle.
- Dresser la viande sur des assiettes préchauffées, garnir d'une noix de beurre à l'ail et au cresson, parsemer du reste du cresson, décorer.
Préparer un bon risotto: astuces et délicieuses recettes
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.