![Omelette au maïs et aux pousses de soja](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/omelette-mit-mais-und-sojasprossen.jpg 2592w)
- 30min
- Veggie
Omelette au maïs et aux pousses de soja
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Omelette au maïs et aux pousses de soja
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 | petit oignon, finement haché |
beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
1 boîte | de maïs en grains, égoutté |
100 g | de pousses de soja |
1 bouquet | d'ail des ours, finement ciselé |
sel | |
poivre | |
poivre de Cayenne | |
6 | œufs frais |
ail des ours ou oseille pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Dorer l'oignon dans le beurre ou la crème à rôtir, ajouter le maïs et les pousses de soja et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Ajouter l'ail des ours et assaisonner. Laisser refroidir.
- Battre les œufs jusqu'à obtention d'une texture mousseuse, ajouter le mélange maïs-soja et rectifier l'assaisonnement.
- Chauffer le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif et cuire l'omelette aux légumes par portions. Veiller à ce que le centre reste légèrement humide.
- Dresser sur des assiettes préchauffées et décorer.
Accompagner de baguette fraîche.
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