Du raisin rouge et blanc, des amaretti et de la liqueur d'amande: voilà la recette d'une délicieuse tarte pour le dessert ou comme souper sucré.

Tarte aux raisins

Ingrédients

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moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
Pâte:
250 g	de farine
½ cc	de sel
100 g	de beurre, froid, coupé en morceaux
env. 1 dl	d'eau
	(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
Garniture:
100 g	d'amaretti, grossièrement hachés
400 g	de raisins rouges et blancs, coupés en deux, épépinés
Liaison:
1 dl	de lait
3	œufs
1 gobelet	de séré à la crème
1 pincée	de sel
1 cs	de liqueur d'amande (amaretto)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Former un puits et y verser l'eau. Former une boule de pâte sans pétrir. Envelopper dans du film alimentaire et réserver 30 min au frais.
Abaisser la pâte sur un peu de farine. Déposer sur la plaque beurrée et piquer généreusement à l'aide d'une fourchette. Réserver 15 min au frais.
Disposer les amaretti et les raisins sur la pâte.
Cuire 15 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Liaison: bien mélanger tous les ingrédients. Verser sur la tarte.
Cuire encore 15-20 min.