Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
Pâte:
200 g	de pommes de terre en robe des champs, râpées
175 g	de farine
½ cc	de sel
½ cc	de poudre à lever
50 g	de beurre, fondu, refroidi
1	petit œuf, battu
	(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
Garniture:
250 g	de bœuf haché
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
50 g	de courge, pelée, épépinée, râpée à la râpe à röstis
1,5 dl	de vin blanc ou de bouillon de légumes
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
	sel
	poivre du moulin
1 cs	de thym, effeuillé
	brins de thym pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger les pommes de terre, la farine, le sel et la poudre à lever. Ajouter le beurre et l'œuf, former une pâte homogène. Envelopper d'un film alimentaire et réserver au frais 30 minutes.
Abaisser la pâte sur la farine, en foncer le moule préalablement beurré, piquer à l'aide d'une fourchette.
Garniture: saisir la viande dans le beurre à rôtir. Ajouter la courge, et rissoler brièvement. Déglacer, laisser mijoter 5 minutes à couvert. Ajouter la demi-crème pour sauces, assaisonner.
Verser la garniture sur la pâte.
Cuire 25-30 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C, décorer.