- 30min
- Veggie
Velouté de céleri
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Velouté de céleri
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 | oignon finement haché |
| 350 g | de céleri coupé en petits morceaux |
| un peu de beurre | |
| 2 cs | de farine |
| 1 l | de bouillon de légumes |
| 4 cs | de vin blanc ou de jus de pomme |
| 0,5 - 1 dl | de crème entière |
| sel | |
| poivre | |
| Décoration: | |
| un peu de crème légèrement fouettée | |
| herbes aromatiques fraîches (facultatif) | |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation10min
- Cuisson20min
- Temps total30min
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- Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre. Saupoudrer de farine. Ajouter le bouillon de légumes froid, porter à ébullition en remuant. Cuire en remuant de temps en temps.
- Passer au mixeur. Ajouter le vin ou le jus de pomme et la crème, mélanger. Assaisonner.
- Verser aussitôt dans des bols préchauffés, décorer et servir.
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