Vous aimez le céleri? Vous allez adorer cette recette ultra facile de velouté de céleri, avec du vin blanc pour une touche d'acidité et de la crème.

Soupe de céleri

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1	oignon finement haché
350 g	de céleri coupé en petits morceaux
	un peu de beurre
2 cs	de farine
1 l	de bouillon de légumes
4 cs	de vin blanc ou de jus de pomme
0,5 - 1 dl	de crème entière
	sel
	poivre
Décoration:
	un peu de crème légèrement fouettée
	herbes aromatiques fraîches (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre. Saupoudrer de farine. Ajouter le bouillon de légumes froid, porter à ébullition en remuant. Cuire en remuant de temps en temps.
Passer au mixeur. Ajouter le vin ou le jus de pomme et la crème, mélanger. Assaisonner.
Verser aussitôt dans des bols préchauffés, décorer et servir.