Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de spaghettis
Sauce au fenouil et aux olives:
400 g	de fenouil, paré, détaillé en fins copeaux
100 g	d'olives vertes ou noires
	beurre pour faire revenir
1 dl	de vin blanc ou de jus de raisin
1 dl	de bouillon de légumes corsé
100 g	de fromage de chèvre ou de sbrinz AOP, râpé avec une râpe à röstis
	poivre du moulin
	plumets de fenouil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir le fenouil et les olives dans le beurre. Verser le vin/jus de raisin et le bouillon, couvrir et cuire al dente.
Cuire les spaghettis al dente dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et ajouter la sauce. Servir aussitôt dans des assiettes chaudes, parsemer de fromage, poivrer et décorer.

Parfumer d'un peu de zeste et de jus de citron.