Vive la rhubarbe! Et vive le clafoutis! En combinant les deux, on obtient un délicieux dessert printanier. À accompagner d'une boule de glace vanille.

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Clafoutis à la rhubarbe

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 24 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le plat
75 g	de farine
1 pte de couteau	de sel
140 g	de sucre
½ sachet	de sucre vanillé
3	œufs
3 dl	de lait
350 - 400 g	de rhubarbe, coupée en dés
2 cs	de sucre, mélangé à
½ cc	de gingembre en poudre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Former une fontaine. Battre les œufs et le lait, verser dans la fontaine et remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule préalablement beurré. Garnir de rhubarbe.
Cuire 25-30 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.
Parsemer de sucre au gingembre dès la sortie du four. Servir tiède.

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