Facile et rapide, ce classique de la cuisine italienne convient à toutes les occasions. Saupoudrez vos spaghetti bolognaise de gruyère ou de sbrinz.

Spaghetti bolognaise

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
350 g	de bœuf, haché
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
2	oignons, hachés
1 gousse	d'ail, finement hachée
1	carotte, coupée en petits dés
50 g	de céleri, coupé en petits dés
2 cs	de concentré de tomates
280 g	de tomates, coupées en dés ou de tomates en boîte hachées
1 dl	de vin rouge ou bouillon
	sel, poivre du moulin
feuilles	feuilles d'origan, de basilic, de thym, hachées
1 feuille	de laurier séchée
500 g	de spaghetti
50 g	de beurre
100 g	de gruyère AOP, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: rissoler la viande dans le beurre ou la crème à rôtir. Ajouter les oignons, l'ail et tous les légumes, étuver. Incorporer le concentré de tomates, mouiller avec le vin ou la bouillon, laisser mijoter un instant, assaisonner et ajouter les herbes. Laisser mijoter env. 45 min à couvert.
Cuire les spaghetti al dente à l'eau salée frémissante, égoutter.
Garnir de beurre, mélanger.
Servir dans des assiettes chaudes, napper de sauce. Servir le fromage à part.

Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et / ou 1 dl de crème.