Envie d'une nouvelle sauce tomate maison? Essayez cette recette à base de tomates bien mûres, de poivrons, d'ail et d'herbes aromatiques.

Sauce tomate aux poivrons

Ingrédients

14 dl

Quantité	Ingrédients
2	oignons, finement hachés
2 - 3 gousses	d'ail, pressées
	huile pour faire revenir
1	poivron rouge ou jaune, coupé en dés
4 cs	de concentré de tomates
2 kg	de tomates, pelées et coupées en morceaux
2 cs	d'herbes fraîches (origan, basilic, persil, par ex.), finement hachées
2 cs	de vinaigre balsamique
	sel, poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
Ajouter les poivrons et le concentré de tomates, faire revenir. Ajouter les tomates et laisser mijoter 30 à 40 minutes à demi-couvert.
Incorporer les herbes et le vinaigre, rectifier l'assaisonnement.
Verser la sauce tomate encore bouillante dans des bocaux, refermer immédiatement. Conserver au frais et à l'abri de l'humidité.

Durée de conservation: 1 année