![Cake italien aux pruneaux et au cognac](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/espresso-cake-mit-cognac-pflaumen.jpg 2592w)
- 2h15min
- Veggie
Cake italien aux pruneaux et au cognac
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
back to top
Cake italien aux pruneaux et au cognac
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à cake de 28 cm
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
Pâte: | |
1 dl | de cognac |
100 g | de pruneaux, dénoyautés, coupés en lamelles |
200 g | de noisettes moulues |
3 cs | de grains de café (espresso) moulus |
200 g | de sucre |
1 sachet | de sucre vanillé |
1 pte de couteau | de sel |
300 g | de farine |
2 cc | de poudre à lever |
200 g | de beurre |
2 dl | de demi-crème |
4 | œufs, battus |
Décoration: | |
sucre glace | |
1 sachet | de glaçage aux noisettes et au chocolat |
grains de café à volonté |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson1h
- Marinade1h
- Temps total2h15min
Changer d'affichage
- Pâte: chauffer légèrement le cognac, y laisser macérer les pruneaux durant 1 heure.
- Mélanger les noisettes, le café, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger la farine et la poudre à lever, les tamiser et les incorporer. Faire fondre le beurre à petit feu dans la crème, laisser refroidir légèrement. Ajouter les œufs et incorporer à la masse. Bien mélanger, puis ajouter les pruneaux au cognac.
- Verser la masse dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
- Cuire env. 1 heure dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C.
- Décoration: saupoudrer le cake refroidi de sucre glace. Faire fondre le glaçage en suivant les indications. Découper un coin du sachet et tracer des lignes sur le cake. Parsemer éventuellement de grains de café et laisser durcir.
Le glaçage aux noisettes et au chocolat se trouve dans les grandes surfaces bien achalandées et chez Merkur.
Vidéo
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.