Frais et fruité: le gâteau au chocolat autrement! Voici notre recette d’été pour huit parts chocolat-framboise.

Gâteau au chocolat et aux framboises

Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
150 g	de beurre
150 g	de chocolat noir, cassé en morceaux
3	jaunes d'œufs
150 g	de sucre
0,5 dl	de framboise (eau-de-vie) ou de kirsch
75 g	d'amandes, moulues
3	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
75 g	de farine
150 g	de framboises
	sucre glace pour saupoudrer
100 g	de framboises
	sucre glace pour saupoudrer
100 g	de framboises

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
Battre les jaunes d'œufs et le sucre en mousse. Incorporer le mélange beurre-chocolat, l' eau-de-vie et les amandes.
Battre les blancs en neige avec le sel, incorporer alternativement et avec soin les blancs et la farine à la masse. Incorporer délicatement les framboises.
Verser la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire env. 25 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 160°C.
Réserver au frais et à couvert avant de servir.
Saupoudrer de sucre glace, faire des parts et servir sur des assiettes à dessert. Garnir de framboises.