![Risotto au babeurre, poulet, brocoli et champignons](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/buttermilch-risotto-mit-poulet-broccoli-und-pilzen-2560x1707.jpg 2592w)
- 35min
Risotto au babeurre, poulet, brocoli et champignons
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Le risotto devient super onctueux grâce au babeurre. Cette recette vite faite est agrémentée de poulet, de brocoli, de champignons et de pignons.
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Risotto au babeurre, poulet, brocoli et champignons
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Risotto au babeurre: | |
2 | petits oignons finement hachés |
beurre pour faire revenir | |
240 g | de riz à risotto |
5 dl | de babeurre |
2 dl | de bouillon de légumes corsé |
2 cs | de beurre |
sel, poivre | |
Poulet aux légumes: | |
2 cs | de pignons |
240 g | de poulet coupé en morceaux |
beurre ou crème à rôtir | |
200 g | de petits champignons de Paris coupés en deux |
1 gousse | d'ail pressée |
300 g | de brocoli détaillé en rosettes |
2 dl | de bouillon de légumes |
2 cs | de sauce soja |
sel, poivre |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation35min
- Temps total35min
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- Risotto: faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter le riz, faire revenir brièvement. Mouiller avec le babeurre, ajouter le bouillon. Couvrir et cuire env. 20 min à feu doux, mélanger de temps à autre. Ajouter le beurre et rectifier l'assaisonnement.
- Poulet aux légumes: griller les pignons à la poêle sans matière grasse, retirer du feu et réserver. Dans la même poêle, dorer le poulet env. 5 min dans le beurre ou la crème à rôtir. Ajouter les champignons, l'ail et les brocolis, poursuivre la cuisson env. 10 min. Mélanger le bouillon et la sauce soja, verser sur le poulet et les légumes, rectifier l'assaisonnement.
- Servir le risotto et le poulet aux légumes sur des assiettes chaudes, parsemer de pignons.
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