Une recette de sauce à retenir: cette sauce au vin blanc est facile à faire et absolument délicieuse avec du veau, de la volaille, du poisson ou des pâtes.

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Sauce au vin blanc

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Ingrédients

4 dl

Quantité	Ingrédients
1	échalote ou oignon finement hachés
2 cs	de beurre
1 gousse	d'ail finement hachée
2 dl	de vin blanc
3 brins	de thym
1 cs	de farine
2 dl	de bouillon
1 dl	de crème
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'échalote ou l'oignon dans le beurre, ajouter l'ail, faire revenir brièvement. Mouiller avec le vin blanc. Ajouter le thym et réduire à 0,5 dl.
Mélanger la farine et le bouillon, ajouter à la sauce, laisser mijoter 5 min.
Retirer le thym, mixer la sauce ou la passer à travers un tamis.
Ajouter la crème, chauffer, rectifier l'assaisonnement.

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