Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
4 - 5	côtes de bette, coupées en bandes d'env. 15 x 1.5 cm
Sauce polonaise:
75 g	de beurre
1 petite gousse	d'ail, haché
1	œuf, dur et coupé en dés
3 cs	de panure
1 cs	de persil plat, haché
	sel, poivre
	un peu de jus de citron

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les côtes de bette 5-10 minutes à la vapeur. Réserver au chaud.
Sauce: fondre le beurre dans la même poêle, ajouter l'ail, étuver. Incorporer l'œuf, la panure et le persil, chauffer. Assaisonner et ajouter quelques gouttes de citron.
Servir les côtes de bette sur des assiettes chaudes. Napper de sauce polonaise.

Servir avec des pommes de terre à l'eau, par ex.