Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Potage:
150 g	de choucroute, crue, hachée
100 g	de pommes de terre, pelées, coupées en morceaux
	un peu de beurre
1 dl	de vin blanc
7 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de crème, fouettée
	sel, poivre blanc du moulin
	cumin
Croûtons:
3 tranches	de pain toast coupées en petits losanges
	beurre pour rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Potage: étuver la choucroute et les pommes de terre dans le beurre.
Mouiller avec le vin et le bouillon. Cuire env. 40 minutes à couvert.
Croûtons: rôtir les morceaux de pain dans le beurre.
Passer le potage au mixer. Incorporer la crème fouettée, rectifier l'assaisonnement. Servir dans les bols chauds. Parsemer de cumin et de croûtons. Servir le reste des croûtons à part.