Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 24 cm de ø
beurre pour le plat
75	de beurre ramolli
1 cs	de sirop de pommes ou de poires
4 - 6	brioches coupées en tranches de 1,5 cm d'épaisseur
3 - 4	pommes (env. 800 g) Summerred ou Cox orange par ex., coupées en deux puis en fines lamelles
150 g	de myrtilles
Liaison:
150 g	de séré à la crème
3 dl	de lait
3 cs	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
2	œufs

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le beurre et le sirop de pommes ou de poires et en tartiner les tranches de brioche. Poser sur du papier de cuisson et griller env. 3 minutes au four pour qu'elles soient bien dorées.
Disposer les lamelles de pommes et les tranches de brioche en alternance dans le plat préalablement beurré de façon à ce qu'elles se chevauchent comme des tuiles. Répartir les myrtilles par-dessus.
Mélanger les ingrédients de la liaison et les verser sur les pommes et la brioche. Cuire 40 minutes au niveau inférieur du four préchauffé à 200 °C. Si nécessaire, couvrir d'une feuille d'alu en fin de cuisson.

Remplacer le sirop par du miel ou du sucre brun et les brioches par des petits pains au lait.