![Poires en chemise aux noix caramélisées](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/birnen-im-schlafrock-mit-caramel-baumnuss-fuellung.jpg 2592w)
- 45min
- Veggie
Poires en chemise aux noix caramélisées
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Poires en chemise aux noix caramélisées
Ingrédients
4 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
75 g | de sucre |
50 g | de noix hachées |
1 dl | de crème |
1 cc | de fécule de maïs |
400 g | de pâte feuilletée au beurre |
un peu de farine | |
4 | pêches, Williams par ex. |
sucre glace pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson20min
- Temps total45min
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- Caraméliser 75 g de sucre à feu moyen. Ajouter les noix, les rôtir en les remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Diluer la fécule de maïs dans la crème, l'incorporer aux noix en remuant. Cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Laisser refroidir un peu.
- Abaisser la pâte sur un peu de farine pour former un carré de 40 x 40 cm d'env. 2 mm d'épaisseur. Couper la pâte en 4 carrés égaux.
- Evider les poires à l'aide d'un vide-pommes.
- Poser les poires au centre des carrés de pâte, les fourrer de noix caramélisées. Entailler la pâte à l'aide d'un couteau pointu pour décorer. Mouiller légèrement les quatre coins de la pâte et les rassembler autour de la queue de façon à ce qu'ils se chevauchent sur quelques cm, presser les bords ensemble. Cuire 20-25 minutes au préchauffé à 220 °C.
- Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.
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Vidéo
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