Vrony de Quervain-Stamm vous suggère ces biscuits encore plus faciles à faire que les croissants à la vanille, sans emporte-pièces ni rouleau à pâtisserie.

Vrony de Quervain-StammNeunkirch, SH

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Biscuits à la vanille

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Ingrédients

60 pièces

Quantité	Ingrédients
farine pour former les biscuits
papier sulfurisé
2 plaques de four
170 g	de beurre ramolli
200 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
¼ cc	de sel
2	œufs
350 g	de farine
1½ cc	de poudre à lever
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les œufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter à la pâte en tamisant, mélanger brièvement. Rassembler en une pâte sans pétrir. L'emballer et la réserver env. 1 h au réfrigérateur.
Former trois rouleaux. Allonger chaque rouleau pour obtenir un diamètre d'env. 2 cm. À l'aide d'un couteau ou d'une corne à pâte, couper des morceaux d'env. 3 cm, les déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Cuire 12-15 min au milieu du four chaud.
Selon les goûts, enrober ou saupoudrer les biscuits tièdes de sucre glace.

Conserver les biscuits dans une boîte en fer blanc hermétique. Conservation: 2 semaines.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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