![Chutney de pommes](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/08/KO2024_SBLV_16_Apfel-Chutney-2560x1708.jpg 2592w)
- 1h10min
- Veggie
Chutney de pommes
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Hedi Ming vous suggère une recette de chutney de pommes, qui accompagnera parfaitement vos plateaux de fromages, vos raclettes ou vos grillades.
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Chutney de pommes
Ingrédients
6 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
5-6 bocaux, selon leur taille | |
1 kg | de pommes coupées en fines tranches |
2 | oignons de taille moyenne coupés en fines lamelles |
100 g | d'abricots secs grossièrement hachés |
1 cs | de gingembre finement haché |
2 dl | de vinaigre de pomme |
300 g | de sucre brut ou de sucre |
½ cc | de cannelle |
2 feuilles | de laurier |
1 pte de couteau | de clous de girofle en poudre |
3 cs | de graines de moutarde |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson40min
- Temps total1h10min
Changer d'affichage
- Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole, porter à ébullition en remuant. Couvrir et laisser mijoter env. 10 min.
- Faire cuire env. 30 min à découvert en remuant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Retirer les feuilles de laurier. Rectifier l'assaisonnement.
- Verser le chutney bouillant dans des bocaux propres rincés à l'eau chaude (pas tout à fait jusqu'au bord). Nettoyer le bord. Fermer immédiatement, laisser refroidir.
Le chutney se conserve env. 1 an au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Contrôler régulièrement. Jeter le contenu des bocaux où le vide d'air n'est plus garanti ou les produits présentant de la moisissure.
Une fois ouvert, conserver le bocal au réfrigérateur et consommer rapidement son contenu (dans les 3 semaines).
L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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