Lorena Röösli vous suggère cette délicieuse tarte aux courgettes et aux tomates, agrémentée d'une liaison à la crème acidulée et au fromage. Un régal!

Lorena RöösliHasle, LU

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Quiche tomate-courgette

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Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
1	abaisse ronde de pâte feuilletée
Liaison:
200 g	de crème acidulée ou de séré
1 cs	de moutarde
120 g	de Gruyère AOP râpé
1	œuf*
	sel
	poivre
Garniture:
2 - 3	tomates coupées en fines rondelles
1 - 2	courgettes coupées en fines rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Dérouler la pâte sur la plaque avec le papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette.
Liaison: mélanger la crème acidulée/le séré, la moutarde, le fromage et l'œuf, saler, poivrer. Répartir sur la pâte.
Ajouter les rondelles de légumes en les faisant se chevaucher.
Cuire env. 30 min tout en bas du four préchauffé.

*Alternative: remplacer l'œuf par 1 cs de fécule.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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