![Confiture de framboises](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/KO2024_SBLV_07_Himbeer-Konfituere-2560x1707.jpg 2592w)
- 30min
- Veggie
Confiture de framboises
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Roselyne Risse vous suggère sa recette de confiture de framboises, idéale pour profiter toute l'année du délicieux goût acidulé de cette baie!
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Confiture de framboises
Ingrédients
3 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
3 bocaux d'env. 4 dl | |
1 kg | de framboises |
½ | citron pressé |
900 g | de sucre |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Mettre les baies dans une casserole. Ajouter le jus de citron et la moitié du sucre. Remuer pour faire sortir le jus des fruits et faire fondre le sucre.
- Porter à ébullition et faire cuire 10 min à feu vif en remuant. Ajouter le reste du sucre, faire cuire 5 min. La confiture doit cuire plus ou moins longtemps selon le degré de maturité des fruits.
- Test de cuisson: verser un peu de confiture chaude sur une assiette, laisser refroidir un peu. Si elle ne coule plus, la bonne consistance est atteinte. Dans le cas contraire, poursuivre brièvement la cuisson et tester à nouveau.
- Verser la confiture bouillante dans des bocaux propres rincés à l'eau chaude (pas tout à fait jusqu'au bord). Nettoyer le bord.
- Fermer immédiatement, laisser refroidir.
Variante: ajouter quelques fleurs de lavande lors de la cuisson.
La confiture se conserve au frais, au sec et à l'abri de la lumière pendant env. 1 an et pendant 2 ans au congélateur.
Variante: mélanger les baies et le sucre la veille, couvrir et laisser reposer toute la nuit dans un endroit frais. Cuire comme décrit dans la recette et mettre en bocaux.
L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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